Nationale Aanpak Productverbetering
Elke stap telt! Samen op weg naar een verbeterde productsamenstelling in 2030
Over de NAPV
Waarom een Nationale Aanpak Productverbetering (NAPV)?
Overgewicht en chronische ziekten komen vaak voor in Nederland: De helft van de volwassenen is te zwaar. Daarom moeten we de gezonde keuze gemakkelijker maken. De Schijf van Vijf van het Voedingscentrum helpt mensen hierbij. Maar omdat we ook producten eten die niet in de Schijf van Vijf staan, heeft de Rijksoverheid samen met voedingsexperts een aanpak voor productverbetering ontwikkeld, de NAPV.
Lees meer over de aanleiding en ontwikkeling van de NAPV op de NAPV-pagina van de overheid (opent nieuw venster), of bij meer informatie.
Voor wie?
De NAPV is er voor een brede groep voedselproducenten- en aanbieders, van multinational tot mkb, van fastservice restaurant tot cateraar en van supermarkt tot groothandel. Met als doel dat deze partijen allen werken aan het verbeteren van het voedselaanbod door het gehalte aan zout, suiker en verzadigd vet in bewerkte producten te verlagen en de hoeveelheid voedingsvezel te verhogen. Zodat winkels, horeca en catering verbeterde bewerkte producten aanbieden.
Wil je ook aan de slag met de NAPV of heb je extra informatie nodig?
In het stappenplan(download bestand) (PDF | 188 kB) vind je hoe je te werk kunt gaan. In drie stappen nemen we je mee op weg naar een plan van aanpak. Bij iedere stap staan nuttige tips en links, om zelf mee aan de slag te gaan, maar ook om de samenwerking op te zoeken.
Hoe werkt de NAPV?
Productverbetering werkt het beste als de hele voedingsmiddelensector aan de slag gaat met het verlagen van de gehalten aan zout, suiker en verzadigd vet in bewerkte producten en het verhogen van de hoeveelheid voedingsvezel. Daarom heeft de overheid samen met experts grenswaarden en doelen opgesteld. Het RIVM monitort de voortgang op basis van data uit de Levensmiddelendatabank (LEDA) die bedrijven zelf (meestal automatisch) aanleveren. Via het Fabrikanteninzageportaal kun je de gegevens van je eigen producten in de LEDA inzien.
In de infographic van de overheid (download bestand) (PDF | 660 kB) staat de gehele NAPV-systematiek overzichtelijk op een rij en in meer informatie vind je links naar alle beschikbare achtergrondinformatie.
Grenswaarden en rekentool
Er zijn grenswaarden1 (opent nieuw venster) voor verschillende productgroepen. Zij zijn per voedingsstof (zout, suiker, verzadigd vet en vezel) opgesteld en kennen drie waarden: hoog, midden, laag. Hierdoor valt ieder product op basis van de grenswaarden, per voedingsstof, in een van de vier treden. Op de hoogste treden staan de producten met een hoog gehalte van deze voedingsstof. Fabrikanten kunnen de grenswaarden gebruiken om hun producten stapsgewijs te verbeteren (zie afbeelding).
Een fictief product met trapsgewijze grenswaarden voor vier voedingsstoffen
Tip: Wist je dat er een NAPV-rekentool(download bestand) (XLSX | 38 kB) is om snel de NAPV-treden van je producten te berekenen?
1Bij het opstellen van de productcriteria zijn professionals, zoals fabrikanten, supermarkten, horeca, cateraars, wetenschappers en consumentenorganisaties om advies gevraagd. Ook is per productgroep gelet op de technologische kanten en wat volgens de wet is toegestaan.
Tool voor inkoop
Koopt jouw bedrijf in bij de groothandel? Wist je dat de grenswaarden zoals je die kunt vinden in het totaaloverzicht in Excel (opent nieuw venster) ook bruikbaar zijn als inkoopcriteria? Het overzicht biedt je de mogelijkheid om bij de bestelling rekening te houden met de NAPV-grenswaarden. Zo kun je ervoor kiezen geen producten met voedingsstoffen boven een bepaalde grenswaarde voor zout, suiker en verzadigd vet meer op het menu te zetten.
Ook als je verantwoordelijk bent voor het briefen van je leveranciers m.b.t. nieuwe recepturen kun je dit totaaloverzicht in Excel (opent nieuw venster) gebruiken. Het overzicht biedt je de mogelijkheid om bij nieuwe producten rekening te houden met de NAPV-grenswaarden. Zo kun je ervoor kiezen geen producten meer af te nemen met zout, suiker en/ of verzadigd vet boven een bepaalde grenswaarde.
Doel 2030
Het doel voor 2030 is dat - per voedingsstof - 50% van de producten uit elke productgroep in de meest gunstige trede valt. En slechts 10% van de producten in de minst gunstige.
Verdeling producten per productgroep naar hoeveelheid zout, suiker, verzadigd vet en/ of vezel in 2030:
Inzicht in de voortgang en data-aanlevering
NAPV-monitor
Levensmiddelendatabank (LEDA)
Tips voor het aanleveren van data
Fabrikanteninzageportaal
Voedingsmiddelengroepen
Afspraken
Ben jij merkeigenaar en sta jij hier niet tussen? Wil je wel aansluiten bij de afspraken? Meld je dan aan via napv@productverbetering.nl
Aardappelgerechten
Aardappelen met vlees of vis en groente
Zoutgehalte:
In 2027 zal 30% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag zoutgehalte hebben (0,54g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (0,75g/ 100g). In 2030 is het doel dat 50% van de producten in de meest gunstige categorie valt en maximaal 10% in de minst gunstige categorie.
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Iglo, Jumbo, Lidl, Sligro, Superunie, Udea.
Aardappelen met vleesvervanger en groente
Zoutgehalte:
In 2027 zal 30% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag zoutgehalte hebben (0,54g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (0,75g/ 100g). In 2030 is het doel dat 50% van de producten in de meest gunstige categorie valt en maximaal 10% in de minst gunstige categorie.
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Jumbo, Lidl, Sligro, Superunie, Udea.
Stamppot met aardappel, groente en vlees(vervanger)
Zoutgehalte:
In 2027 zal 30% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag zoutgehalte hebben (0,54g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (0,75g/ 100g). In 2030 is het doel dat 50% van de producten in de meest gunstige categorie valt en maximaal 10% in de minst gunstige categorie.
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Jumbo, Lidl, Sligro, Superunie, Udea.
Stamppot met aardappel en groente, zonder vlees(vervanger)
Zoutgehalte:
In 2027 zal 30% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag zoutgehalte hebben (0,54g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (0,75g/ 100g). In 2030 is het doel dat 50% van de producten in de meest gunstige categorie valt en maximaal 10% in de minst gunstige categorie.
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Jumbo, Lidl, Sligro, Superunie, Udea.
Zuurkoolstamppot
Zoutgehalte:
In 2025 zal 50% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag zoutgehalte hebben (0,84g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (1,0g/ 100g).
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Jumbo, Lidl, Sligro, Superunie, Udea.
Aardappelgerechten
Zoutgehalte
Kant-en-klaarmaaltijd onderdelen
Aardappelgerecht
Zoutgehalte:
In 2025 zal 50% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag zoutgehalte hebben (0,87g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (1,2g/ 100g).
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Iglo, Jumbo, Lidl, Sligro, Superunie, Udea
Gerecht van vlees of vleesvervanger, zonder koolhydraatcomponent
Zoutgehalte:
In 2027 zal 30% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag zoutgehalte hebben (0,87g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (1,2g/ 100g). In 2030 is het doel dat 50% van de producten in de meest gunstige categorie valt en maximaal 10% in de minst gunstige categorie.
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Iglo, Jumbo, Lidl, Sligro, Superunie, Udea.
Ragout
Zoutgehalte:
In 2027 zal 50% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag zoutgehalte hebben (0,87g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (1,2g/ 100g).
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Jumbo, Lidl, Sligro, Superunie, Udea.
Gerecht op basis van peulvruchten
Zoutgehalte:
In 2027 zal 30% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag zoutgehalte hebben (0,45g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (1,0g/ 100g). In 2030 is het doel dat 50% van de producten in de meest gunstige categorie valt en maximaal 10% in de minst gunstige categorie.
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Jumbo, Lidl, Sligro, Superunie, Udea.
Groentegerecht
Zoutgehalte:
In 2027 zal 40% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag zoutgehalte hebben (0,39g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (0,62g/ 100g). In 2030 is het doel dat 50% van de producten in de meest gunstige categorie valt en maximaal 10% in de minst gunstige categorie.
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Jumbo, Lidl, Sligro, Superunie, Udea
Kant-en-klaarmaaltijd onderdelen
Zoutgehalte
Rijstgerechten
Nasi- of rijstgerecht
Zoutgehalte:
In 2027 zal 30% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag zoutgehalte hebben (0,50g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (0,83g/ 100g). In 2030 is het doel dat 50% van de producten in de meest gunstige categorie valt en maximaal 10% in de minst gunstige categorie.
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Iglo, Jumbo, Lidl, Sligro, Superunie, Udea.
Currygerecht met vlees(vervanger) en saus, met rijst
Zoutgehalte:
In 2025 zal 50% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag zoutgehalte hebben (0,50g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (0,83g/ 100g).
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Iglo, Jumbo, Lidl, Sligro, Superunie, Udea
Rijstgerecht zonder bijgerecht
Zoutgehalte:
In 2025 zal 50% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag zoutgehalte hebben (0,86g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (1,0g/ 100g).
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Jumbo, Lidl, Sligro, Superunie, Udea
Sushi
Zoutgehalte:
In 2027 zal 30% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag zoutgehalte hebben (0,96g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (1,3g/ 100g). In 2030 is het doel dat 50% van de producten in de meest gunstige categorie valt en maximaal 10% in de minst gunstige categorie.
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Jumbo, Lidl, Sligro, Superunie, Udea.
Overige graangerechten
Zoutgehalte:
In 2027 zal 50% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag zoutgehalte hebben (0,50g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (0,83g/ 100g).
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Jumbo, Lidl, Sligro, Superunie, Udea
Rijstgerechten
Zoutgehalte
Pasta- en noedelgerechten
Pastagerecht met tomatensaus
Zoutgehalte:
In 2030 zal 50% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag zoutgehalte hebben (0,45g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (0,68g/ 100g).
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Iglo, Jumbo, Lidl, Sligro, Superunie, Udea.
Pastagerecht met saus (geen tomatensaus)
Zoutgehalte:
In 2030 zal 50% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag zoutgehalte hebben (0,45g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (0,68g/ 100g).
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Jumbo, Lidl, Sligro, Superunie, Udea.
Pasta- of noedelgerecht zonder bijgerecht en/of saus
Zoutgehalte:
In 2027 zal 50% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag zoutgehalte hebben (0,82g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (0,98g/ 100g).
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Iglo, Jumbo, Lidl, Sligro, Superunie, Udea
Lasagne of andere pasta-ovengerechten
Zoutgehalte:
In 2030 zal 50% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag zoutgehalte hebben (0,63g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (0,85g/ 100g).
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Iglo, Jumbo, Lidl, Sligro, Superunie, Udea.
Noedelgerecht met bijgerecht en/of saus
Zoutgehalte:
In 2027 zal 40% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag zoutgehalte hebben (0,74g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (0,89g/ 100g). In 2030 is het doel dat 50% van de producten in de meest gunstige categorie valt en maximaal 10% in de minst gunstige categorie.
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Iglo, Jumbo, Lidl, Sligro, Superunie, Udea
Pasta- en noedelgerechten
Zoutgehalte
Melkproducten en plantaardige vervangers
Zuiveldranken, yoghurt, kwark en vla
Suikergehalte:
De ondertekenden spreken met elkaar de intentie uit dat in 2030 zal 50% van de producten in de meest gunstige categorieën vallen, omdat ze een laag gehalte aan mono- en disachariden (suiker) hebben (7,8g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (13g/ 100g).
Deze afspraak is in overeenstemming met de NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Bidfood, Ekoplaza, Jumbo, Lidl, Oatly, Superunie.
Pudding, mousse en desserts
Suikergehalte:
De ondertekenden spreken met elkaar de intentie uit dat in 2030 zal 50% van de producten in de meest gunstige categorieën vallen, omdat ze een laag gehalte aan mono- en disachariden (suiker) hebben (15g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (22g/ 100g).
Deze afspraak is in overeenstemming met de NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Bidfood, Ekoplaza, Jumbo, Lidl, Oatly, Superunie.
Verzadigd vetgehalte:
De betrokken sectoren hebben aangegeven dat het ondertekenen van deze doelstelling niet haalbaar is vanwege de combinatie met de doelstelling om suiker te verminderen. Bij het verlagen van zowel verzadigd vet als suiker ontstaat een ander product. Dat gaat volgens de betrokken partijen voorbij aan productverbetering. Daarom kiezen de sectoren ervoor zich in eerste instantie te richten op suikerreductie van pudding, mousse en desserts.
Melkproducten en plantaardige vervangers zonder suiker, maar met zoetstoffen
Hoe gaat de NAPV-monitor om met zoetstoffen?
Er bestaan producten zonder vrije suikers, maar met zoetstoffen. Ze worden beschouwd als niet te verbeteren op het gebied van suiker. Soortgelijke producten waarbij productverbetering en/of -innovatie mogelijk is, bevinden zich in de treden 1 t/m 4.
Echter wil het RIVM producten met zoetstoffen binnen de voedingsmiddelengroepen ‘Melkproducten en plantaardige vervangers’ meenemen in de monitor. Op deze manier kan de NAPV-monitor ook het aandeel van deze producten ten opzichte van producten in de treden 1 t/m 4 in kaart worden gebracht. Het RIVM neemt deze uitkomsten mee in de duiding van de voortgang richting de NAPV-doelstellingen voor de treden 1 t/m 4. Het is namelijk relevant om producten gezoet met zoetstoffen en trede 1 (ook) bij elkaar op te tellen. De meer uitgebreide Q&A over de NAPV-monitor staat hier (opent nieuw venster).
Melkproducten en plantaardige vervangers
Suikergehalte
Verzadigd vetgehalte
Vleeswaren en -conserven
Vleeswaren enkelvoudig bereid
Zoutgehalte:
De ondertekenden spreken met elkaar de intentie uit dat in 2030 50% van de producten in de meest gunstige categorie zal vallen, omdat ze een laag zoutgehalte hebben (1,9g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (2,5g/ 100g).
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Bidfood, Jumbo, Kroon Vleeswaren, Lidl, Superunie, Wahid.
Vleeswaren samengesteld bereid, rookworst en vleesconserven in opgiet
Zoutgehalte:
De ondertekenden spreken met elkaar de intentie uit dat in 2030 50% van de producten in de meest gunstige categorie zal vallen, omdat ze een laag zoutgehalte hebben (1,8g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (2,3g/ 100g).
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Bidfood, Gepo Vleeswaren, Jumbo, Kroon Vleeswaren, Lidl, Superunie, Wahid.
Verzadigd vetgehalte:
De ondertekenden spreken met elkaar de intentie uit dat in 2030 zal maximaal 10% van de producten in de minst gunstige categorie vallen, omdat ze een hoog gehalte aan verzadigd vet hebben (10g/ 100g).
Deze afspraak is een maatwerkafspraak in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Bidfood, Gepo Vleeswaren, Jumbo, Kroon Vleeswaren, Lidl, Superunie, Wahid.
Vleeswaren enkelvoudig rauw
Zoutgehalte:
De ondertekenden spreken met elkaar de intentie uit dat in 2030 50% van de producten in de meest gunstige categorie zal vallen, omdat ze een laag zoutgehalte hebben (3,0g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (4,8g/ 100g).
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Bidfood, Jumbo, Lidl, Superunie, Wahid.
Vleeswaren samengesteld rauw
Zoutgehalte:
De ondertekenden spreken met elkaar de intentie uit dat in 2030 50% van de producten in de meest gunstige categorie zal vallen, omdat ze een laag zoutgehalte hebben (3,1g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (3,2g/ 100g).
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Bidfood, Jumbo, Lidl, Slagerij Woorts, Superunie, Wahid.
Verzadigd vetgehalte:
De ondertekenden spreken met elkaar de intentie uit dat in 2030 zal maximaal 10% van de producten in de minst gunstige categorie vallen, omdat ze een hoog gehalte aan verzadigd vet hebben (15g/ 100g).
Deze afspraak is een maatwerkafspraak in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Bidfood, Jumbo, Lidl, Slagerij Woorts, Superunie, Wahid.
Filet americain
Zoutgehalte:
De ondertekenden spreken met elkaar de intentie uit dat in 2030 50% van de producten in de meest gunstige categorie zal vallen, omdat ze een laag zoutgehalte hebben (1,5g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (1,9g/ 100g).
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Bidfood, Jumbo, Lidl, Slagerij Woorts, Superunie, Wahid.
Definitieve afspraken volgen in 2026
Definitieve zoutafspraken volgen in 2026
Zout speelt een belangrijke technische rol in vleeswaren. Minder zout gebruiken heeft daarom gevolgen voor de houdbaarheid (‘ten minste houdbaar tot’) en de voedselveiligheid van het product, en de manier waarop deze twee factoren elkaar beïnvloeden.
Om te bepalen wat er mogelijk is, gaan ondertekenden voor hun eigen merken onderzoeken wat de minimale houdbaarheid moet zijn om de vleeswaren veilig van de fabriek tot in de koelkast van de consument te krijgen. Op basis van die uitkomsten kunnen zij beter inschatten in hoeverre de doelen voor 2030 haalbaar zijn.
In 2026 verschijnt de eerste NAPV-monitor met actuele gegevens. Daarna komen alle ondertekenaars opnieuw bij elkaar, onder leiding van de NAPV-netwerkregisseur, om de afspraken definitief vast te leggen.
Definitieve verzadigd vetafspraken volgen in 2026
Het verlagen van verzadigd vet in vleeswaren brengt een aantal technische uitdagingen met zich mee, zeker wanneer er tegelijkertijd zout moet worden verminderd.
De ondertekenden onderzoeken daarom of het mogelijk is om zowel het zout- als het verzadigd vetgehalte te verlagen. Daarbij geldt dat maximaal 10% van de producten in de minst gunstige categorie voor wat betreft verzadigd vet mag vallen. Dit onderzoek is nodig om te bepalen of de doelen voor 2030 haalbaar zijn.
In 2026 verschijnt de eerste NAPV-monitor met actuele gegevens. Daarna komen alle ondertekenaars opnieuw bij elkaar, onder leiding van de NAPV-netwerkregisseur, om de afspraken definitief vast te leggen.
Vleeswaren en -conserven
Zoutgehalte
Verzadigd vetgehalte
Vleesvervangers
Vleesvervangers
Zoutgehalte:
In 2030 zal 50% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag zoutgehalte hebben (1,1g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (1,7g/ 100g).
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Bidfood, Beyond Meat, Florentin, Garden Gourmet, Hansel, HelloFresh, Jumbo, Lidl, Maza, Superunie, Udea.
Vleesvervangers
Zoutgehalte
Smeer- en bereidingsvetten
Pastagerecht met tomatensaus
Zoutgehalte:
In 2030 zal 50% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag zoutgehalte hebben (0,45g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (0,68g/ 100g).
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Iglo, Jumbo, Lidl, Sligro, Superunie, Udea.
Pastagerecht met saus (geen tomatensaus)
Zoutgehalte:
In 2030 zal 50% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag zoutgehalte hebben (0,45g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (0,68g/ 100g).
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Jumbo, Lidl, Sligro, Superunie, Udea.
Pasta- of noedelgerecht zonder bijgerecht en/of saus
Zoutgehalte:
In 2027 zal 50% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag zoutgehalte hebben (0,82g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (0,98g/ 100g).
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Iglo, Jumbo, Lidl, Sligro, Superunie, Udea
Lasagne of andere pasta-ovengerechten
Zoutgehalte:
In 2030 zal 50% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag zoutgehalte hebben (0,63g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (0,85g/ 100g).
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Iglo, Jumbo, Lidl, Sligro, Superunie, Udea.
Noedelgerecht met bijgerecht en/of saus
Zoutgehalte:
In 2027 zal 40% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag zoutgehalte hebben (0,74g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (0,89g/ 100g). In 2030 is het doel dat 50% van de producten in de meest gunstige categorie valt en maximaal 10% in de minst gunstige categorie.
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Iglo, Jumbo, Lidl, Sligro, Superunie, Udea
Smeer- en bereidingsvetten
Zoutgehalte
Banket en zoetwaren
Cakes
Zoutgehalte:
In 2030 zal 50% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag zoutgehalte hebben (0,60g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (0,90g/ 100g).
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Bidfood, Ekoplaza, Jumbo, Lidl, Superunie.
Suikergehalte:
In 2030 zal 50% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag suikergehalte hebben (27g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (37g/ 100g).
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Bidfood, Ekoplaza, Jumbo, Lidl, Superunie.
Verzadigd vetgehalte:
In 2030 zal 50% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag verzadigd vetgehalte hebben (7,1g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (14g/ 100g).
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Bidfood, Ekoplaza, Jumbo, Lidl, Superunie.
Koek
Zout-, suiker- en verzadigd vetgehalte:
Besprekingen over koek zijn gaande. In 2026 volgt meer informatie
Ontbijtkoek
Zoutgehalte*:
In 2030 zal 20% van de producten in de meest gunstige categorie vallen (≤0,38g/ 100g), omdat ze een laag zoutgehalte hebben. Daarnaast zal 65% van de producten in trede 2 vallen (>0,38 - 0,54g/ 100g) en 10% in trede 3 (>0,54g – 0,76g/ 100g). Maximaal 5% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (>0,76g/ 100g).
*Vanwege de technische beperking (zout komt veelal uit de bakzouten) focussen we hier op een beweging van trede 3 naar trede 2.
Dit is een maatwerkafspraak in overeenstemming met de NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Bolletje, Ekoplaza, Jumbo, Lidl, Molkwarderkoeke, Peijnenburg, Superunie.
Suikergehalte:
In 2027 zal 43% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag suikergehalte hebben (≤37g/ 100g). In 2030 zal 50% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag suikergehalte hebben. Maximaal 10% van de producten zal in 2030 in de minst gunstige categorie vallen (>41g/ 100g).
Dit is een maatwerkafspraak in overeenstemming met de NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Bolletje, Ekoplaza, Jumbo, Lidl, Molkwarderkoeke, Peijnenburg, Superunie.
Graan-, muesli-, fruit- en energierepen
Zoutgehalte:
In 2030 zal 50% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag zoutgehalte hebben (0,33g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (0,60g/ 100g).
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Bolletje, BitesWeLove, Ekoplaza, Jumbo, Lidl, Superunie, Tasty Basics.
Suikergehalte:
In 2030 zal 50% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag suikergehalte hebben (20g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (34g/ 100g).
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Bolletje, B'tween, BitesWeLove, Ekoplaza, Jumbo, Lidl, Superunie, Tasty Basics.
Verzadigd vetgehalte:
In 2030 zal 50% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag verzadigd vetgehalte hebben (2,6g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (7,5g/ 100g).
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Bolletje, BitesWeLove, Ekoplaza, Jumbo, Lidl, Superunie, Tasty Basics.
Taart en gebak
Zoutgehalte:
In 2030 zal 50% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag zoutgehalte hebben (0,38g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (0,76g/ 100g).
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Bidfood, Ekoplaza, Jumbo, Lidl, Superunie.
Suikergehalte:
In 2030 zal 50% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag suikergehalte hebben (17g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (27g/ 100g).
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Bidfood, Ekoplaza, Jumbo, Lidl, Superunie.
Verzadigd vetgehalte:
In 2030 zal 50% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag verzadigd vetgehalte hebben (7,1g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (14g/ 100g).
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Bidfood, Ekoplaza, Jumbo, Lidl, Superunie.
Chocolade
Suikergehalte:
In 2030 zal maximaal 10% van de producten in de minst gunstige categorie vallen, omdat ze een hoog gehalte aan suiker hebben (56g/ 100g).
Deze afspraak is een maatwerkafspraak in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Ekoplaza, Jumbo, Lidl, Superunie.
Snoep
Suikergehalte:
In 2030 zal 50% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag suikergehalte hebben (54g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (74g/ 100g).
Deze afspraak is een maatwerkafspraak in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Bentasil, Bidfood, Ekoplaza, Jumbo, Katja, King, Läkerol, Lidl, Lonka, Red Band, Sportlife, Superunie, The JellyBean Factory, Venco, Xylifresh.
Sorbet
Suikergehalte:
In 2030 zal 50% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag suikergehalte hebben (22g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (27g/ 100g).
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Ekoplaza, Jumbo, Lidl, Superunie.
IJs, zuivel/ plantaardig basis
Suikergehalte:
In 2030 zal 50% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag suikergehalte hebben (22g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (27g/ 100g).
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Ekoplaza, Jumbo, Lidl, Superunie.
Verzadigd vetgehalte:
In 2030 zal 50% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag verzadigd vetgehalte hebben (5,7g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (9,2g/ 100g).
Deze afspraken zijn in overeenstemming met de NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Aldi, Ekoplaza, Jumbo, Lidl, Superunie.
IJs, zuivel/ plantaardig specialty
Suikergehalte:
In 2030 zal 50% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag suikergehalte hebben (22g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (27g/ 100g).
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Ekoplaza, Jumbo, Lidl, Superunie.
Verzadigd vetgehalte:
In 2030 zal 50% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag verzadigd vetgehalte hebben (5,7g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (9,2g/ 100g).
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Albert Heijn, Ekoplaza, Jumbo, Lidl, Superunie.
Zoete sauzen
Suikergehalte:
In 2030 zal 50% van de producten in de meest gunstige categorie vallen, omdat ze een laag suikergehalte hebben (51g/ 100g). Maximaal 10% van de producten zal dan in de minst gunstige categorie vallen (64g/ 100g).
Deze afspraken zijn in overeenstemming met NAPV-doelstelling.
Ondertekend door: Aldi, Bidfood, Jumbo, Lidl, Superunie, Ekoplaza.
Banket en zoetwaren
Zoutgehalte
Suikergehalte
Verzadigd vetgehalte
Pizza, wrap, roti en hartige taart
Pizza met vlees(vervanger)/ salami/ ham en fruit/ vis of schaaldieren/ kaas en groenten
Zoutgehalte:
Besprekingen over zoutreducties in pizza’s zijn gaande. In 2026 volgt meer informatie.
Pizza, wrap, roti en hartige taart
Zoutgehalte
Planning NAPV-Netwerkregisseur
6 november 2025
Pizza
Overig/ uitloop
Overig/ uitloop
11 september 2025
Vleeswaren- en conserven
Pizza
Pizza
12 juni 2025
Smeer- en bereidingsvetten
Vleeswaren- en conserven
Vleeswaren- en conserven
10 april 2025
Banket en zoetwaren
Smeer- en bereidingsvetten
Smeer- en bereidingsvetten
27 maart 2025
Portiegrootte-traject graan-, muesli-, fruit- en energierepen (verkenning portiegrootte)
Banket en zoetwaren
Banket en zoetwaren
13 februari 2025
Melkproducten en plantaardige vervangers
Vleesvervangers
Vleesvervangers
9 januari 2025
Melkproducten en plantaardige vervangers
Vleesvervangers
*De hele voedingsmiddelengroep wordt besproken, dus inclusief zo veel mogelijk bijbehorende subgroepen.
**Staan jouw producten niet op de planning in 2025? Laat je daardoor niet weerhouden en ga zelf aan de slag. Voor meer informatie: zie Stappenplan (download bestand) (PDF | 188 kB).
Wil je ook meedoen aan bestaande afspraken of werk je aan een nieuw samenwerkingsverband?
Neem contact op met je branchevereniging en/ of met de NAPV-netwerkregisseur.
Praktijkvoorbeelden
Praktijkvoorbeeld ketensamenwerking
Bakkerszout 2.0
"Het project Bakkerszout 2.0 heeft als doel de gezondheid van brood te bevorderen door het natriumgehalte van bakkerszout te verlagen en het zout te verrijken met mineralen. Hiervoor werkt NBC vanuit een brede coalitie, met een heldere projectstructuur. Voor maximale acceptatie hebben we bakkers (industrieel en ambachtelijk), toeleveranciers en molenaars betrokken. Het project omvat een werkgroep Wet- en Regelgeving, werkgroep Smaak & Proces en werkgroep Communicatie, allen met een eigen coördinator. Aansturing vindt plaats via de Stuurgroep, met daarin de drie branches (NBOV, NVB en NEBAFA) die het proces bewaken en toetsten, en een externe adviseur met een wetenschappelijke voedingsachtergrond."
– Frank Janssen, directeur Nederlands Bakkerij Centrum (NBC)
Herformuleren
Praktijkgids voor herformulering en innovatie
"Wij geloven dat de gezonde keuze de makkelijke keuze moet zijn. Toch kan de weg naar gezondere opties een uitdaging vormen. Om gezamenlijke barrières aan te pakken, hebben we de Praktijkgids voor Herformulering en Innovatie (opent nieuw venster) gemaakt. Deze vrij verkrijgbare, praktijkgids is ontworpen om professionals te helpen bij het definiëren en implementeren van herformuleringsstrategieën. Het biedt inzicht in de impact van veranderingen op cruciale producteigenschappen als smaak, textuur en totaalervaring. De gids ondersteunt geïnformeerde besluitvorming om de gezondheid van producten te verbeteren zonder afbreuk te doen aan de kwaliteit."
– Vera Hoynck van Papendrecht, Programmamanager Food & Health bij Foodvalley
Platform productverbetering
Deze landingspagina is het resultaat van een samenwerking tussen projectpartners uit alle relevante sectoren, om informatie, sectorafspraken en inspirerende voorbeelden over productverbetering te delen.
Contact
NAPV-netwerkregisseur en VWS
Maud Theelen heeft in opdracht van VWS als taak bedrijven en branches te activeren, verbinden en ondersteunen bij de NAPV en te helpen bij het maken van gezamenlijke NAPV-afspraken. Neem contact op via napv@productverbetering.nl
Foodvalley
Voor vragen over productverbetering die breder zijn dan de realisatie van NAPV-afspraken (bijvoorbeeld over innovatie, consumentengedrag, ondernemerschap, ketensamenwerking en het delen van productiefaciliteiten en kennis) kun je contact opnemen met de Healthier Food Community (opent nieuw venster)van Foodvalley: vera.hoynckvanpapendrecht@foodvalley.nl
Voedingscentrum
Voor inzage in het Fabrikantenportaal of vragen over het aanleveren van data aan de LEDA, kun je een mail sturen naar levensmiddelendatabank@voedingscentrum.nl
RIVM
Heb je vragen over de productgroepindeling of de NAPV-methodiek? Stuur dan een email naar de helpdesk van het RIVM: productverbetering@rivm.nl
Meer informatie
NAPV-systematiek/grenswaarden
Voor horeca en catering
Diversen
Elke stap telt!
Samen op weg naar een verbeterde productsamenstelling in 2030